El primer chocolate ruby para artesanos y chefs
con intensas notas frescas, afrutadas y ácidas.



Sin colorantes ni aromas añadidos.
 

RB1

Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.

Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao

Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.

¿Dónde encontrar Callebaut?
Descripción
intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
Fluidez
Perfil gustativo
  • 1.5
    Cacao
  • 5
    Dulce
  • 2.5
    Sabor vainilla
  • 5.5
    Acidez
  • 4.5
    Sabor afrutado
  • 3
    Sabor lácteo
  • 2
    Cremoso
Composición
  • % Mín. % Sólidos secos de cacao47.3
  • % Mín. % Sólidos lácteos secos26.3
  • % % Grasa35.9

Recomendaciones de maridaje

  • Pimienta
  • Curry
  • canela
  • vainilla
  • Pan de jengibre
  • menta
  • wasabi
  • Albahaca
  • azafrán
  • Romero
  • Maracuyá
  • Lichi
  • albaricoque
  • piña
  • Coco
  • frutas cítricas
  • frutos rojos
  • mango
  • algas
  • champán rosado
  • Cerveza Afrutada
  • cerveza Gueuze
  • Miel
  • Cuberdón
  • caramelo
  • Almendras
  • avellanas
  • aceite de sésamo
  • queso Camembert
  • roquefort
  • té verde
  • beneficio
  • Café
  • vinagres
  • salsa de soja
  • chocolate negro
  • Chocolate Dorado Callebaut
  • Chocolate Terciopelo Callebaut
  • Conchas de Santiago
Origen de las habas
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicación

Formatos disponibles

  • GM - CAL - Hero Text - RB1
    Callets™

Ref.

  • CHR-R35RB1-01B *Callets™ |
  • CHR-R35RB1-E4-U70 *Callets™ |
  • CHR-R35RB1-E5-U70 *Callets™ |

Caducidad

  • 12 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal