Ruby Pills

level 1

Callebaut® Zutaten

Zutaten	Zubereitung
70g Zitronensäurelösung 70g Backnatron	Zu feinem Pulver mahlen.
2800g Callebaut - Finest Belgian Chocolate – Ruby - RB1	Auf 45 °C erhitzen. Hinzufügen.
60g Silberschillerndes Pulver IBC F006695	Hinzufügen.
Vorkristallisieren. In die Form geben. 1 Stunde bei 12 °C ruhen lassen. Ausformen. In kleinen Dosen oder Tütchen lagern.