Čokoláda, ořechy, kakaové výrobky a směsi

Kategorie

Čokoláda
- plant-based and dairy free chocolate
- Finest Belgian Chocolate
- Power Chocolate
- Originální kolekce
- Čokoláda bez přidaného cukru
- Bio čokoláda
- Čokoláda s certifikátem Fairtrade
- Čokoláda pro nápoje
- Čokoláda na pečení
- Čokoláda pro zmrzlinu
- Svačinková čokoláda
- Fontánová čokoláda
- Barvené a dochucené Callets™
- Směs zmrzlinové čokolády
Čokoládové skořápky a košíčky
Čokoládové ozdoby
Výrobky z kakaa
Oříšky a oříškové pasty
Křupavé textury
Náplně a krémy
Polevy
Glazury a cukrové polevy
Směsi pro dezerty
Omáčky a toppingy

Typ čokolády

Dark
Karamel
Mléčné
Ruby
S příchutí
bílé
smíšené

% Min. % kakaové sušiny

% Kakaové máslo

Tekutost

Very Low Fluidity
Low Fluidity
Standard Fluidity
High Fluidity
Very High Fluidity

Recept, který chcete vyrobit

Confectionery
- Karamelky
- Čokoládové kousky
- Čokoládové pomazánky
- Smetanová a máslová náplň
- Ganache
- Mendiants
- Lanýže
Patisserie & Dessert
- Bavarois
- Krémy a crémeux
- Krémy a tvaroh
- Ganaches
- Glazury
- Mœlleux / Fondant
- Mousse
- Omáčky
- Houbičky a koláče
Baking
- Chléb a briošky
- Sušenky
- Muffiny
- Dánský
- Krém na pečení (koláčové, dánské a koláčové náplně)
Ice creams & sorbets
- Americká zmrzlina
- Gelato
- Měkký led
- Sorbet
Drinks
- Studená čokoláda
- Horká čokoláda

Technika, kterou chcete použít

Confectionery
- Jemné zdobení
- Střední zdobení
- Tvarování velkých dutých figurek (>30 cm)
- Tvarování středních dutých figurek (15-30 cm)
- Tvarování pralinek
- Tvarování malých dutých figurek (5-15 cm)
- Panning
- stříkání (airbrush)
- Temperování
- Ochucení
- Zdobení trubičkami
- Barvení
Patisserie & Dessert
- Zdobení
- Ochucování
- Glazování/ledování
Baking
- Pečení
- Aromatizace
- Enrobing/ledová poleva
Ice creams & sorbets
- Namáčení zmrzliny
- Aromatizace
- Zdobení
- Výroba italské zmrzliny

Tvary

Blok
Callets™
Kapky
Kbelík/box do 5 kg
Kbelík/krabice do 15 kg
Kousky
Prášek
Tyčinky
pytel do 5 kg
velký pytel do 30 kg

Certifikace

Bio
Fairtrade
Halal
Kosher Pareve
Košer mléčné výrobky
Sustainable Cocoa

Packaging

Bag
balení
blok
box
dóza
krabice
kýbl
pytel
sprinkler
sáček

Vyberte si svůj region

Čokoláda

Power 80

Dostupné v

Vyberte si svůj region

Vyberte si svůj region

Callebaut Search

Upřesnit podle

Kategorie

Kategorie

Typ čokolády

% Min. % kakaové sušiny

% Kakaové máslo

Tekutost

Recept, který chcete vyrobit

Confectionery

Patisserie & Dessert

Baking

Ice creams & sorbets

Drinks

Technika, kterou chcete použít

Confectionery

Patisserie & Dessert

Baking

Ice creams & sorbets

Tvary

Certifikace

Packaging

Čokoláda

Power 80

Dostupné v

Vyberte si svůj region