Баварский крем из белого шоколада
Баварский крем из белого шоколада становится фаворитам у многих кондитеров. Легкая, насыщенная воздухом текстура и сладкий сливочный вкус являются прекрасной основой для создания великолепных сочетаний с кислыми фруктами, специями или даже определенными типами орехов, таких как фисташки. Вы можете выбирать из различных рецептов белого шоколада от Callebaut, чтобы получить желаемый вкус, который может варьироваться от карамельно-сладкого до более молочного или сливочного.
Поделиться
Ингредиенты для рецепта
Баваруа из белого шоколада
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Взбивать вместе, пока смесь не станет белой и кремовой. |
| Довести до кипения и вылить половину к смеси из яичных желтков. Уварить и варить целиком при 82°C. |
Процедить и вылить предыдущую смесь на шоколад, дать растаять и довести до образования эмульсии.Процедить и вылить предыдущую смесь на шоколад, дать растаять и эмульгировать. | |
| Смешать. |
| Взбить и добавить, когда предыдущая смесь достигнет 30°C. |
