Ruby Tablet met Physalis

De smaak van ruby komt het best tot zijn recht wanneer hij zo puur mogelijk gebruikt wordt of in combinatie met gedroogde of krokante inclusies. Ruby chocoladerepen en tabletten zijn een geweldig voorbeeld. Ze brengen de authentieke rubysmaak naar boven en je kan spelen met texturen en kleurrijke ingrediënten om de smaaksensatie voor jouw klanten te verbeteren. Ruby is één van die chocolades die uitnodigen om te variëren met vruchten als gedroogde physalis of frambozen, geconfijte citroen en zeste van sinaasappel, rode bietenpoeder en nog veel meer. Dit eenvoudige recept zou de creativiteit moeten doen stromen.