あなたにより良いものを
- 100％植物由来のおいしい原材料
- E番号なし、人工香料、人工着色料不使用
- 乳不使用
環境によいものを
- 動物由来成分不使用
- 植物由来の原材料を育成する:
- CO2 排出量が少ない
- 水とエネルギーが少なくてすむ
- 必要面積が少ない
- 再生可能な資源から作られた原料のみ
- 地球に優しい単一素材パッケージ：アルミニウムを含まず、リサイクル可能なパッケージ
味が最優先！
- カレボーNXTは、乳製品や動物性原料を使用せずに、カレボー独自のバランスのとれた味わいとクリーミーさをお届けします。
- アレルゲン：ナッツフリー、デイリーフリー、。
- カレボーの「ファイネストベルギーチョコレート」シリーズでお馴染みの優れた作業性にご期待ください。カレボーNXTは、型抜き、エンロービング、ミキシング、フレーバー付けなど、あらゆるクリエイティブなアイデアに対して完璧な成果をご提供します。
チョコレートに出会う
ミルクチョコレートに代わる、最も美味しくクリーミーなチョコレート
カレボーNXT ミルクテイストは、カカオが豊富なだけでなく、牛乳を全く使用していないにもかかわらず、従来のミルクチョコレートと同じようにクリーミーでおいしいチョコレートです。
このデイリーフリーのミルクテイストのチョコレートは、牛乳の代わりに100％植物由来の素材であるチュファを使用しています。チュファとは、地中海沿岸に生育するCyperus esculentus（ショクヨウガヤツリ）という植物の塊茎のことです。収穫後の塊茎を乾燥させて粉砕し、食物繊維を豊富に含む、おいしくてクリーミーな牛乳の代用品として使用します。 また、チュファは、スペインで愛飲されている、美味しくて栄養価の高いミルク風飲料「オルチャータ・デ・チュファ」の材料としても使われています。
※上記および商品パッケージに記載のカカオ分は、EU基準で計算されています。
※欧米・EUでグルテンフリー規格（20ppm以下）。（日本の国内規格は10ppm以下)
乳を一切使用しないピュアで信頼できるチョコレートという贅沢
カレボーNXTは、濃厚なカカオの香りと赤い果実の香りがバランスよく調和した味わいです。
そのまま食べても、ヴィーガンチョコレートムース、クレムー、ジェラートのミキシングやフレーバー付けに最適なチョコレートです。
※上記および商品パッケージに記載のカカオ分は、EU基準で計算されています。
※欧米・EUでグルテンフリー規格（20ppm以下）。（日本の国内規格は10ppm以下)
カレボーNXT ミルクテイスト
乳の代わりとして最適なチュファを配合
チュファとは
チュファは日本名「カヤツリグサ」とよばれ、植物の根元に生える塊茎のような果実です。NXT デイリーフリー ミルクテイストチョコレートには、チュファという植物の塊茎を微粉末にして使用しています。
✓ ミルクチョコレートのようなクリーミーな味わいを再現
✓ サステナブルな素材 ：100％植物由来
✓ チョコレートに含まれるスーパーフード（高食物繊維、高ビタミンE)
✓ 100％ アレルゲンフリー
✓ チョコレート製品に最適化
✓ 独自の応用特性（特許出願中）
✓ チョコレートの名称に使用可能（EU/米国で申請中）
栽培 方法
チュファは、4月に種をまき、11月頃に収穫します。チュファの塊茎（根っこ）を土から引き抜き、その後、洗浄、乾燥、殺菌され、最終的にはチョコレートに使われる独自の微粉末になります
チュファはどんな味？
チュファは、栗やアーモンドを思わせる自然な甘みとクリーミーな口当たりが特徴です。タイガーナッツは、長くスペインの多くの消費者に愛飲されている植物性のミルク風飲料「オルチャータ・デ・チュファ」に使用されています。
なぜデイリーフリーチョコレートにチュファが使われているのでしょうか？
チュファは自然界の素晴らしい秘宝です。アーモンド、米、大豆とは異なり、ニュートラルな味を持つ、ユニークでピュア、かつ最小限の加工しかされていない素材です。100％植物由来でアレルゲンフリーですが、ミルクチョコレートに期待される美しいクリーミーさとリッチで贅沢な味わいをもたらしてくれます。
完璧なチューファの品種を見つけるために2年間の開発とテストを行い、チョコレートのレシピを微調整して、他に類を見ない植物由来の贅沢な味わいと、カレボー「ファイネストベルギーチョコレート」でお馴染みの優れた作業性を提供します。
