Chocolate chunks milk
Pezzetti di cioccolato al latte dalla gradevole consistenza per dolci da forno.
Con questi chunck di medie dimensioni è possibile conferire tanta croccantezza e un intenso sapore di cioccolato al latte a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. Il predominante e intenso sapore di cacao è affiancato da cremose note caramellate.
I chunk al cioccolato al latte contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura leggermente più lunghi, come American cookies, brownie, muffin e torte. Grazie alle dimensioni medie, non si sciolgono durante la cottura.
Consiglio: aggiungere i chunk all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
Condividi
Cioccolato al latte gradevolmente intenso con note cremose e caramellate. Rimane croccante anche dopo la cottura.
Aggiungere all'impasto alla fine del processo di impastatura.
Resistenti a temperature fino a 200 °C.
- % Min. % Solidi secchi del cacao22.5
- % Min. % Solidi secchi del latte23.9
- % Grasso %0
Formati disponibili
-
Callets™
Rif.
- CHM-CU-17X259-552 *Callets™ |
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- Halal