Chocolate chunks - dark
Il cioccolato fondente a pezzi per la cottura.
Con questi chunk di cioccolato fondente è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. 100% delizioso cioccolato fondente belga con intenso sapore di cioccolato.
I chunk al cioccolato contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura più lunghi. Grazie alle grandi dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno.
Consiglio: aggiungere i chunk all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Cioccolato fondente gradevolmente intenso che rimane croccante anche dopo la cottura.
Miscelare alla fine del processo di impastatura.
Resistenti a temperature fino a 200 °C.
- % Min. % Solidi secchi del cacao45.5
- % Min. % Solidi secchi del latte
- % Grasso %0
Formati disponibili
-
Callets™
Rif.
- CHD-CU-20V115N-552 *Callets™ |
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal