Recipe N° L811
Hornea con la emblemática receta n.º 811.
Sorprenda con la intensidad del chocolate negro preferido de los maestros chocolateros. Disfrute de un sabor a cacao intenso y equilibrado, con notas afrutadas y una textura suave en boca.
Como la receta n.º L811 es baja en manteca de cacao, tiene una fluidez muy espesa, perfecta para su uso en mezclas y masas.
Resiste las altas temperaturas del horno sin quemarse.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
Compartir
Descripción
cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas
Fluidez
Perfil gustativo
- 4Cacao
- 4Sabor tostado
- 3Amargo
- 2.5Dulce
- 1Sabor vainilla
- 1Acidez
- 0.5Sabor afrutado
Composición
- % Mín. % Sólidos secos de cacao48.2% Manteca de cacao28.221.5% Cacao sin grasa
- % Mín. % Sólidos lácteos secos
- % % Grasa28.2% Manteca de cacao28.2
Origen de las habas
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Aplicación
Confectionery
Patisserie & Dessert
Formatos disponibles
-
Callets™
Ref.
- L811NV-01B *Callets™ |
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
Más productos
