Haselnussnougat zum Überziehen

Erstellt von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Dies ist ein Rezept für leckeres Haselnuss-Nougat, mit einer perfekten Konsistenz zum Überziehen. Durch die Milchschokolade bekommt es eine cremige Konsistenz und einen Milch-Kakao-Geschmack, der den intensiven, fruchtigen Haselnussgeschmack der gerösteten Haselnüsse darin fantastisch ergänzt. Wenn es unter optimalen Bedingungen (16 °C/lichtgeschützt) gelagert wird, ist dieses Haselnuss-Nougat 6 Monate lang haltbar.

  1. Pralinenfüllung für überzogene Pralinen

Rezeptkomponenten

Pralinenfüllung für überzogene Pralinen

ZutatenZubereitung
  • 375g
    PRA
  • 275g
    PNP
  • 350g
    C823NV

Vermischen, auf 23 °C erhitzen und in einen 38 x 28 x 1-cm großen Rahmen gießen. Kristallisieren lassen und mit einer dünnen Schicht Callebaut® Schokolade überziehen.