Recipe N° 845
Zvolte si tuto extra mléčnou chuť s příjemnou sladkostí.
Od příjemně teplé barvy až po mléčnou chuť: recept č. 845 je hedvábně hladká čokoláda s jemným kakaem a vysokou mléčností. Její sladké tóny dodávají této chuti na přitažlivosti.
Pro tento recept volí naši mistři čokolatiéři speciální mléčné bloky, které po konšování dotvářejí krémové tóny.
Recept č. 845 je univerzální čokoláda pro výrobu tvarovaných a polévaných cukrovinek, báze pro čokoládové ganache, dochucování a další.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
jemně kakaová – mléčná – karamelové tóny
Tekutost
Chuťový profil
- 3Kakao
- 2Pražená chuť
- 4Karamelová
- 1Sladká
- 0.5Vanilková příchuť
- 0.5Ovocná chuť
- 3Mléčná příchuť
- 3Smetanovost
Složení
- % Min. % kakaové sušiny32.6
- % Min. % sušiny mléka27.3
- % Tuk v %37
Tipy pro kombinování
- meruňka
- Jablko
- Jablečné pivo Lindemans
- Miláček
- gruyere
- Kozí sýr
Původ fazolí
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Aplikace
Confectionery
Baking
Dostupná balení
-
Blok
-
Callets™
Číslo
- 845NV-120 *Blok |
- 845NV-132 *Blok |
- 845NV-MDE-132 *Blok |
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
- Halal
Číslo
- 845NV-01B *Callets™ |
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- KD-
- Halal