Callebaut traz novidades para chocolateiros e confeiteiros

A Callebaut continua inovando e trazendo novidades para o mercado brasileiro de chocolataria e confeitaria, e lançou em todo o Brasil o Malchoc-W, a versão branca do chocolate sem adição de açúcar, e a Pasta de Pistache, um produto 100% natural e também sem adição de açúcar.

Malchoc-W

Com as mesmas propriedades sensoriais e características de manuseio do autêntico chocolate belga, o Malchoc–W, assim como os sabores ao leite e amargo que compõem a linha, é indicado para pessoas com restrições na dieta. Produzido a partir dos rigorosos padrões de qualidade da Callebaut – com amêndoas de cacau de grau premium, manteiga de cacau 100% pura e baunilha Bourbon natural, na linha de chocolates sem adição de açúcar o ingrediente é substituído pelo maltitol como adoçante, que possui cerca de 75-90% da doçura da açúcar comum, com sabor notavelmente semelhante, mas com calorias significativamente reduzidas.

Pasta de Pistache

A crescente demanda por produtos à base de frutos secos motivou a Callebaut a apresentar ao mercado de gelaterias e confeitaria, segmento de relevância para os negócios da marca, a Pasta de Pistache. Além de não ter adição de açúcar, também é livre de corantes e tem sua formula 100% pistache, garantindo o sabor nobre e intenso da castanha. Com diferencial da versatilidade, o produto é ideal para saborizar e aplicar em sorvetes, bombons, ganaches e outras preparações em confeitaria e chocolataria.