Natural Sensing

Draże „Mountain”: poczuj krajobraz

Cukiernik Callebaut, Josep Maria Ribé, prezentuje, w jaki sposób wykonać draże czekoladowe zainspirowane wzgórzami i górami wokół Barcelony. Ziemne nuty trufli i orzechy laskowe tworzą unikalne, naturalne doznania dla zmysłów. Autor wykorzystuje technikę drażetkowania do stworzenia unikalnego wyglądu i faktury.