Aerograf
Aerograf
Czy wolisz aby Twoje wyroby wyróżniały się lustrzanym połyskiem lub zamszowym efektem? Korzystając z aerografu można osiągnąć oba te efekty, choć technika ta wymaga pewnej praktyki. Szef kuchni Callebaut Alexandre Bourdeaux omawia ją krok po kroku.
01
Nadawanie lustrzanego połysku barwionym czekoladkom za pomocą aerografu
Dowiedz się, jak nadać wspaniały połysk i kolor pustym figurkom i pralinom.
02
Osiąganie zamszowego efektu za pomocą aerografu
Spektakularne efekty na ciastach, świątecznych wypiekach, a nawet na formowanych figurkach.