Gelato Brazil

level 1

Stwórz wspaniałe, włoskie lody z najbardziej owocową czekoladą Callebaut: Brazil 66,8%. Ta intensywna, ciemna czekolada origin ma mocny aromat kakao i idealnie się komponuje z plasterkami kandyzowanej pomarańczy i odświeżającą skórką pomarańczową. Posyp swoje lody kawałkami pistacji Callebaut Brésilienne dodając tym samym tekstury i elegancji.

Idealne smaki do łączenia z Brazil:

Ciastka korzenne I Pomarańcza I Kandyzowana Pomarańcza I Miód I Migdały I Orzech Ziemny I Orzech Nerkowca

Favorites
Udostępnij
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Drukuj

Części receptury

Składniki Callebaut

Gelato Brazil

Składniki	Przygotowanie
1worek(i) Callebaut - Czekolada do lodów - ChocoBase 2400g hot water (70°-85°) 800g Callebaut - Czekolada Single Origin - Brazil 30g glukoza	Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty. Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C). Wlać do maszyny i zrobić lody. Wstawić na chwilę do szokówki, aby otrzymać bardziej stabilną strukturę. Udekorować cienkimi kawałkami czekolady Callebaut Brazil posypanymi pistacjowym bresilienne, kawałkami kandyzowanej pomarańczy oraz skórki pomarańczowej. Dodać świeże plastry pomarańczy. 4 kg (± 4.5 L) lodów jest gotowych do serwowania.

Składniki

Przygotowanie

1worek(i)

Callebaut - Czekolada do lodów - ChocoBase
2400g

hot water (70°-85°)
800g

Callebaut - Czekolada Single Origin - Brazil
30g

glukoza

Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty.
Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C).
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Wstawić na chwilę do szokówki, aby otrzymać bardziej stabilną strukturę.
Udekorować cienkimi kawałkami czekolady Callebaut Brazil posypanymi pistacjowym bresilienne, kawałkami kandyzowanej pomarańczy oraz skórki pomarańczowej.
Dodać świeże plastry pomarańczy.
4 kg (± 4.5 L) lodów jest gotowych do serwowania.