Recipe N° W2
Wzbudzaj zachwyt najbardziej kultową białą czekoladą.
Receptura Nr W2 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów. Czekolada ta jest tak belgijska, jak to tylko możliwe, ponieważ jest produkowana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach oraz z cukru z lokalnych buraków cukrowych.
Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnych po gorzkie, od przypraw po zioła i od owoców po piwo.
Średnia płynność pozwala na użycie tej uniwersalnej czekolady w szerokiej gamie zastosowań. Użyta w tabliczkach czekoladowych lub pustych figurkach, zaskakuje pięknym, satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Możesz w pełni na jej polegać do nadawania smaku musom, kremom, lodom, napojom i sosom.
Kupując tę czekoladę, wspierasz rolników uprawiających kakaowce
Callebaut Chocolate potrzebuje najlepszych ziaren kakaowych. Dziś i jutro. Część zysku ze sprzedaży Finest Belgian Chocolate inwestujemy z powrotem w zrównoważone uprawy kakaowca za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.
Udostępnij
Profil smakowy
- 1Karmelowy
- 3.5Słodki
- 1Smak waniliowy
- 2Smak mleczny
- 2Kremowy
- % Min. % suchej masy kakaowej28% Masło kakaowe29.5
- % Min. % suchej masy mlecznej22% Tłuszcz mleczny6.316.7% Mleko beztłuszczowe
- % Tłuszcz %35.8% Masło kakaowe29.56.3% Tłuszcz mleczny
Polecane łączenia
- Czarny sezam
- Pieprz Syczuański
- Kolendra
- Mięta
- Liść laurowy
- Mango
- Rabarbar
- Cytryna
- Hoegaarden
- Olej sezamowy
- Ser Kozi
Aplikacje
Cukiernictwo
Wypieki piekarskie
Dostępne opakowania
-
Callets™
Ref.:
- W2NV-01B *Callets™ |
- W2-E4-U71 *Callets™ |
- W2-E1-U68 *Callets™ |
- W2-E0-D94 *Callets™ |
Okres przydatności do spożycia
- 12 miesięcy
Certyfikaty
- KD-
- Halal