W tej serii podcastów Szefowie-eksperci dzielą się swoimi punktami widzenia na temat okresu przydatności do spożycia i udzielają bezcennych wskazówek, jak można go wydłużyć, nie narażając na szwank rzemieślniczej jakości produktów.
ZNACZENIE OKRESU PRZYDATNOŚCI
Prowadząca: Minette Smith
Goście: Kirsten Tibballs, Ryan Stevenson
⏱ 20 minut
Jako rzemieślnik zajmujący się produkcją wyrobów z czekolady, chcesz ekscytować swoich klientów pięknymi i świeżymi, smacznymi produktami. Ale rzeczywistość biznesowa zmusza Cię również do myślenia o okresie przydatności do spożycia. Chcesz byc pewny, że Twoje produkty zostaną sprzedane na czas i będą cieszyć klientów przez co najmniej jeden lub dwa tygodnie. Co decyduje o okresie przydatności do spożycia? Jakie są kluczowe podstawy wydłużania okresu przydatności do spożycia?
JAK MOŻNA WPŁYNĄĆ NA OKRES PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA, STOSUJĄC PROSTE, PODSTAWOWE ZASADY?
Prowadząca: Minette Smith
Goście: Martin Diez, Ciro Fraddanno
⏱ 20 minutes
JAK SPRZĘT I METODY PRACY MOGĄ WPŁYWAĆ NA OKRES PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA?
Prowadząca: Minette Smith
Goście: Philippe Vancayseele, Russ Thayer
⏱ 20 minut
Już niebawem...
JAK DOBÓR SKŁADNIKÓW MOŻE WYDŁUŻYĆ OKRES PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA WYROBÓW KONFEKCJI CZEKOLADOWEJ
ProwadzącA: Minette Smith
Goście: Mark Tilling, Clare England
⏱ 20 minut
Już niebawem...
KSIĄŻKA CHOCOLATIER'S KITCHEN
