Handgedipte of omhulde chocolade
Met de handleidingen hieronder tonen we u wat u nodig heeft om fantastische handgedipte pralines te maken: we helpen u de juiste chocolade kiezen en tonen hoe u een heerlijke vulling moet maken, hoe u verschillende diptechnieken kunt toepassen en hoe u uw creaties een persoonlijke toets kunt geven.
01
De juiste chocolade kiezen voor handgedipte chocolade
Welke vloeibaarheid en smaak moet u kiezen? Callebaut chef Beverley Dunkly geeft u wat tips.
02
Hoe vullingen maken
Een heerlijke handgedipte praline begint bij een goede vulling. In deze video leert u hoe u een perfecte vulling voor uw omhulde pralines maakt, vormt, bewaart en snijdt.
03
Hoe handgedipte chocolade maken
En dan zijn we eindelijk klaar om die pralines te maken. Kijk goed hoe chef Beverley het doet en daarna ... oefenen, oefenen en nog eens oefenen!
04
Mogelijkheden met handgedipte pralines
Voeg een persoonlijke toets toe aan uw handgedipte chocolade met transfer sheets, structure sheets, gekleurd poeder of eetbare decoratie.