TUTORIALS

Hoe perfect chocoladeglazuur maken

De perfecte zachtheid, glans, dikte en textuur bekomen in uw glazuur is een kunst op zich. De video's hieronder helpen u om de techniek snel onder de knie te krijgen.

01
Wat zijn de eigenschappen van perfect chocoladeglazuur?

Het zit hem in de smaak, kleur, dikte en glans.

02
Hoe chocoladeglazuur maken met cacaopoeder

Ideaal voor erg donker glazuur. Callebaut chef Alexandre Bourdeaux toont hoe het moet.

03
Hoe chocoladeglazuur maken met Callets™

U zult helemaal weg zijn van de glans en de uitgesproken chocoladesmaak.

04
Hoe ChocO'Shine aanbrengen

Ons kant-en-klaar glazuur bespaart u heel wat tijd en biedt ook een perfecte glans en smaak.