Come fare una perfetta glassa al cioccolato
Come fare una perfetta glassa al cioccolato
Ottenere la levigatezza, la lucentezza, lo spessore e la texture perfetti della glassa è un’arte a sé. I filmati che seguono vi aiuteranno a padroneggiare la tecnica in men che non si dica!
01
Che cosa rende perfetta una glassa al cioccolato?
Tutto sta nel sapore, nel colore, nella consistenza e nella lucentezza.
02
Come fare la glassa al cioccolato con la polvere di cacao
Ideale per una glassa molto scura. Lo chef Callebaut Alexandre Bourdeaux illustra la preparazione.
03
Come fare la glassa al cioccolato con Callets™
La lucentezza e l’intenso gusto del cioccolato vi conquisteranno!
04
Come stendere ChocO'Shine
La nostra glassa pronta all’uso fa risparmiare un bel po’ di tempo e crea una lucentezza e un sapore perfetti.