Crema spalmabile al cioccolato fondente
Questa ricetta di crema spalmabile fresca fatta in casa utilizza il cioccolato fondente per un gusto davvero intenso. È fatta come una ganache a base di panna usando cioccolato fondente con una fluidità bassa, indicata con 💧 oppure 💧💧. Il risultato è un prodotto delizioso dall’intenso gusto di cioccolato facile da spalmare. La durata è di circa 6 mesi se viene conservata in condizioni ottimali: a 16°C e al riparo dalla luce.
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Componenti della ricetta
Ingredienti Callebaut®
Crema spalmabile al cioccolato fondente
| Ingredienti | Preparazione |
|---|---|
| Fondere a 50°C. |
| Aggiungere, emulsionare e portare a 23°C. Versare in un recipiente e lasciare raffreddare immediatamente a 16°C. |
