Cioccolatini a immersione o rivestiti
Con i tutorial che seguono desideriamo spiegarvi tutto quello che dovete sapere per creare delle eccezionali praline a immersione: vi aiutiamo a scegliere il cioccolato più giusto e vi mostriamo come fare delle deliziose farciture, le diverse tecniche di immersione e, infine, come personalizzare le vostre creazioni.
01
Scegliere il cioccolato giusto per i cioccolatini a immersione
Quali sono la fluidità e il gusto ideali? La chef Callebaut Beverley Dunkly vi offre qualche consiglio.
02
Come fare le farciture
Una deliziosa pralina a immersione inizia da una buona farcitura. In questo filmato imparerete a fare, intelaiare, conservare e tagliare una farcitura perfetta per le vostre praline rivestite.
03
Come fare i cioccolatini a immersione
Eccoci infine pronti a fare le nostre praline. Osservate attentamente la chef Beverly all’opera e poi... esercizio, esercizio e ancora esercizio!
04
Le diverse possibilità per fare le praline a immersione
Conferite un tocco personale ai vostri cioccolatini a immersione utilizzando fogli trasferibili, fogli strutturati, polveri colorate e decorazioni commestibili.