(Pea)Nuts about you

level 1

Moule utilisé: Chocolate World – CW2276 – tablette 1 kg

Callebaut® ingrédients

Ingrédients	Préparation
120g cacahuètes salées	Divisez la forme pour que tout les carrés soient bien remplies.
40g Callebaut - Finest Belgian Chocolate au lait - Recipe N° 823	Collez fermement avec un grain de chocolat au lait cristallisé. Laissez durcir.
250g Callebaut - Finest Belgian Chocolate au lait - Recipe N° 823	Tempérez le chocolat et insérez la préparation dans le moule moulée. Laissez cristalliser. Moulez à nouveau et laissez-le cristalliser à nouveau.
450g beurre de cacahuètes	Chauffez jusqu’à 25°C
140g Callebaut - Finest Belgian Chocolate au lait - Recipe N° 823	Tempérez et mélangez avec la beurre de cacahuète. Remplissez une poche à douille et divisez sous la forme moulée. Laissez durcir dans le réfrigérateur
Retirez le moule du réfrigérateur et laissez-le monter à température ambiante. Fermez le tout avec le chocolat au lait cristallisé. Laissez la barre reposer pendant 12 heures et retirez-la du moule.