Cupcake de Pâques aux 3 chocolats
Voici le défi : 3 chocolats dans un seul cupcake. Tout commence par le travail d'une base de cupcake au chocolat moelleuse et authentique mélangée à de délicieuses pépites de chocolat, le tout dominé par une ganache au chocolat onctueuse. Décorez vos cupcakes à votre guise et adaptez-les à la saison comme dans ce cas : un nid d'oiseau avec des oeufs de Pâques !"
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Ingrédients de la recette
Brownie
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Faites fondre ensemble. Laisser refroidir. |
| Fouetter ensemble et mélanger avec le chocolat fondu et refroidi. |
| Tamisez ensemble. Mélanger délicatement avec la mélange de chocolat. |
Mélanger avec le pâte. Verser dans les moules pour les cupcakes. Faites cuire pendant 25 minutes à 160°C. |
Ganache
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Faites cuire. Laissez refroidir |
| Versez sur le chocolat noir Callebaut N°811™. Mélangez ensemble. Autoriser à définir. |
Aérez la ganache au chocolat noir jusqu'à ce qu'elle soit ferme | |
ASTUCE : Pour que le gâteau au chocolat reste humide, imbibez le dessus du gâteau avec du sirop de bouillon (50% de sucre et de l'eau bouillie ensemble). Assemblage: déposez un anneau de ganache au chocolat noir aéré sur chaque gâteau. Placez un nid au chocolat préparé sur chaque cupcake. Décorer avec des mini œufs de Pâques en chocolat. | |
