Chocolats moulés
Tout ce que vous devez savoir pour fabriquer des chocolats moulés parfaits : du type de chocolat à utiliser jusqu’au fourrage, à la fermeture et à la décoration.
01
Choix du bon chocolat
Commençons par le commencement : conseils et astuces pour choisir votre chocolat de manière avisée.
02
Des chocolats moulés parfaits
À quoi doivent ressembler des bonbons moulés d’exception ?
03
Fabrication de chocolats dans un moule
Vous êtes impatients de commencer ? Suivez notre guide pas à pas pour obtenir un résultat parfait.
04
Fourrage de chocolats moulés
Le fourrage d'un chocolat moulé est plus complexe qu’il n’y parait.
05
Obturer vos chocolats moulés
Découvrez le secret des chocolats moulés qui ne coulent pas.
06
Décoration avec de la poudre colorée
Vous avez pris le coup de main ? Passez au niveau supérieur en décorant vos chocolats moulés avec de la poudre colorée.
07
Application de beurre de cacao coloré
Autre moyen pour personnaliser vos chocolats moulés : la décoration avec du beurre de cacao coloré. Découvrez les techniques.
