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NOUVEAU
Crema au chocolat pour les boulangers et les pâtissiers
Goût supérieur - riche en chocolat
Crémeux à température ambiante
Prêt à l'emploi. Prêt pour votre magie !
À partir d'ingrédients entièrement naturels
En 6 saveurs excitantes
REMPLISSEZ VOS PÂTISSERIES D'UN PLAISIR AU CHOCOLAT SANS COMPROMIS
Les Crema sont les premières crèmes de boulangerie au monde qui apportent le plaisir authentique de nos chocolats iconiques 811, W2, ruby RB1, Gold et noisettes de qualité. Prêtes à l’emploi pour que vous puissiez fourrer vos viennoiseries et pâtisseries après la cuisson.
Les Crema sont la version crémeuse de vos chocolats Callebaut préférés. Une gourmandise crémeuse à l'infini. Elles sont parfaites pour fourrer vos viennoiseries et pâtisseries de votre propre créativité.
FRANCISCO MOREIRA
CHEF PÂTISSIER CHOCOLATE ACADEMY
COMMENT LES CREMA VOUS AIDENT-ELLES ?
Les premiers fourrages de boulangerie au goût de chocolat supérieur
Les Crema sont les premières crèmes de boulangerie au monde au goût de chocolat supérieur. Elles offrent la sensation de goût authentique des produits 811, W2, RB1 et Gold de Callebaut.
Notre variété à la noisette combine le goût crémeux du chocolat au lait au plaisir des noisettes fraîchement grillées.
Crémeuses et stables à température ambiante.
Les Crema restent crémeuses à température ambiante. Leur texture stable permet de les pocher et de fourrer facilement.
Elles restent toujours crémeuses à l'intérieur de vos produits finis.
Conseil : conservez-les et utilisez-les à une température comprise entre 15 et 20°C.
Prêtes à l’emploi. Prêtes pour votre magie !
Les Crema peuvent être utilisées directement comme garniture de boulangerie à température ambiante, directement à partir du seau.
1. Remplissez simplement la poche à douille de la Crema de votre choix...
2. ... et c'est parti !
3. Les Crema peuvent également être mélangées à une variété de croquants : pailleté feuilletine, nibs ou copeaux de chocolat. La composition unique des Crema gardera vos copeaux croustillants et croquants.
4. Les Crema peuvent également être utilisées pour aromatiser vos crèmes pâtissières maison, en contribuant à une texture riche et crémeuse avec un goût de chocolat dominant.
À partir d'ingrédients entièrement naturels
Les consommateurs veulent se faire plaisir de manière insouciante. C'est pourquoi les Crema sont les premières au monde à n'utiliser que des ingrédients nobles et clean label !
- À base d'huile de tournesol et d'olive
- Sans colorants ni arômes artificiels
- Riche en chocolat et/ou en noisettes grillées
En 6 délicieuses saveurs
45 % des consommateurs veulent découvrir de nouvelles saveurs1.
7 personnes sur 10 pensent que les nouvelles textures rendent la nourriture plus intéressante2.
Avec les Crema, vous pouvez désormais enrichir votre palette de saveurs de chocolat et l'adapter aux préférences de vos clients, à la saison ou à votre propre créativité.
DE NOS CHEFS À VOUS :
NOTRE GUIDE DE RECETTES GRATUIT
Conservez le produit dans un environnement propre, sec et inodore (15-20 °C). Utilisez toujours une cuillère/spatule propre et sèche. Nous ne recommandons pas de réchauffer le produit. Ne le conservez pas dans un réfrigérateur ou un congélateur. En cas de séparation partielle des huiles pendant le stockage, mélangez soigneusement le produit pour retrouver la texture originale. Des températures plus basses peuvent provoquer une cristallisation des graisses, entraînant un risque de colmatage du produit. Appliquez une légère chaleur et mélangez pour que le produit retrouve son état parfait.
Laissez-vous inspirer par les Crema et commencez à créer des produits de boulangerie et de pâtisserie délicieusement fourrés qui répondent aux attentes actuelles de vos clients. Toutes les recettes ont été testées. Préparez-vous à obtenir d'excellents résultats sans difficulté. Vous pouvez même utiliser vos recettes existantes de pâte brisée, de pâte feuilletée, etc.
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