Gelato au chocolat noir

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Comment confectionner une délicieuse crème glacée italienne avec des arômes chocolat noir très intenses ? La poudre de cacao noir ChocoGelato Nero permet d’équilibrer le chocolat noir intense 52,5 %. Le résultat ? Un goût chocolat très riche et opulent en bouche. Le dessert idéal pour les amateurs de chocolat en quête d'une glace au chocolat faite maison avec du véritable chocolat belge 100 % vegan et sans gluten.

  1. Gelato au chocolat noir

Ingrédients de la recette

Gelato au chocolat noir

IngrédientsPréparation
  • 1sac(s)
    MXD-ICE52
  • 2400g
    eau chaude (70°-85°)

Emulsionner avec un mixeur pendant ± 2 min.
Laisser reposer au réfrigérateur (3-5 °C) pendant ± 30 min.
Verser dans la turbine et commencer à travailler la glace.
Laisser reposer dans une cellule de refroidissement pour obtenir une meilleure stabilité et une meilleure structure.
4 kg (± 4,5 l) de glace prête à servir.