Recipe N° WNV
Adoptez le chocolat blanc crémeux au goût de caramel.
Vous cherchez un chocolat blanc incroyablement crémeux et qui affiche de jolies notes de caramel ?
La recette N° W fonctionne très bien pour de nombreuses utilisations grâce à sa fluidité moyenne et à la douceur de son goût. Pour mouler et enrober des sujets creux ou pour aromatiser mousses et ganaches, faites sortir vos créations du lot.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Description
très crémeux - notes de caramel
Fluidité
Profil gustatif
- 1Caramel
- 3Sucré
- 1.5Vanille
- 3Lacté
- 4Crémeux
Composition
- % % min. de cacao sec26.2
- % % minimum de matières sèches du lait28.8
- % % de matières grasses36.1
Idées d’association
- vanille
- Champagne Demi-Sec
- Fromage de chèvre
Application
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Callets™
Réf.
- W-E4-U71 *Callets™ |
Durée de conservation
- 12 mois
Certifications
- KD-
- Halal
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