TUTORIALES

Almacenar los productos de chocolate y evitar la escarcha

Hasta las delicias de chocolate más brillantes y sabrosas pueden perder su encanto si no se guardan bien. El fat bloom y la cristalización del azúcar son problemas comunes provocados por un almacenamiento inadecuado.

01
Cómo guardar los productos de chocolate

... o cómo asegurarse de que conserven su sabor, su brillo y sus colores durante el mayor tiempo posible. 

02
Cómo evitar el fat bloom

Escarcha de grasa: cómo reconocerla y —lo más importante— cómo evitarla

03
Cómo evitar la cristalización de azúcar

¿Qué provoca la cristalización de azúcar y cómo se puede evitar que aparezca?