RB1
Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.
Compartir
Descripción
intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
Fluidez
Perfil gustativo
- 1.5Cacao
- 5Dulce
- 2.5Sabor vainilla
- 5.5Acidez
- 4.5Sabor afrutado
- 3Sabor lácteo
- 2Cremoso
Composición
- % Mín. % Sólidos secos de cacao34.62.5% Cacao sin grasa
- % Mín. % Sólidos lácteos secos26.3
- % % Grasa35.9
Recomendaciones de maridaje
- Pimienta
- Curry
- canela
- vainilla
- Pan de jengibre
- menta
- wasabi
- Albahaca
- azafrán
- Romero
- Maracuyá
- Lichi
- albaricoque
- piña
- Coco
- frutas cítricas
- frutos rojos
- mango
- algas
- champán rosado
- Cerveza Afrutada
- cerveza Gueuze
- Miel
- Cuberdón
- caramelo
- Almendras
- avellanas
- aceite de sésamo
- queso Camembert
- roquefort
- té verde
- beneficio
- Café
- vinagres
- salsa de soja
- chocolate negro
- Chocolate Dorado Callebaut
- Chocolate Terciopelo Callebaut
- Conchas de Santiago
Origen de las habas
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Aplicación
Formatos disponibles
-
Callets™
Ref.
- CHR-R35RB1-01B *Callets™ |
Caducidad
- 12 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
Más recetas
