Galletas de mariposa con chocolate y avellanas

Receta de

Luc De Corte - Director general de Produpain, Bélgica

level 1

Con esta receta, creará unos hojaldres diferentes, dorados y crujientes, con un delicioso relleno de chocolate y avellana. Perfectas para desayunar o para merendar.

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Ingredientes de la receta

Ingredientes de Callebaut®

Galletas con forma de mariposa

Ingredientes	Preparación
1l agua 2500g harina 100g azúcar 200g mantequilla 30g sal 250g huevo(s) entero(s) 100g levadura	Amasar todos los ingredientes juntos durante 8 minutos a la velocidad más baja.
1250g mantequilla	Añadir a la masa trozos de 3 x 3.
Q.S. Callebaut - Rellenos y cremas - Creme dell' Artigiano Nocciola	Extender en una capa 3 mm de espesor
Extender la masa, poner la crema uniformemente por la superficie. Doblar la masa. Cortar la masa en trozos del mismo tamaño y darle una vuelta por el medio.