Weiße-Schokolade-Muffins

Erstellt von

Axel Sachem - Callebaut®-Schokoladenbotschafter Belgien

level 1

Dieses Muffin-Rezept ist eine Kombination aus einem weichen, leichten Kuchenteig und zartschmelzenden Stückchen weißer Schokolade. Durch die Schokoladenstückchen sind die Muffins auch nach dem Backen schön knackig.

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Rezeptkomponenten

Callebaut® Zutaten

Weiße-Schokolade-Muffins

Zutaten	Zubereitung
375g Mehl 125g Puderzucker 150g Callebaut - Backschokolade - White chunks 10g Backpulver 45g Mischung aus Haferflocken und Mandelspänen	Alle trockenen Zutaten vermischen.
2 Vollei(e) 375ml Milch 1Löffel Orangenschale	Dazugeben und vermischen.
160g Butter	Dazugeben und schnell unterrühren.
Die Muffin-Formen mit der Mischung füllen (verwenden Sie dazu einen Eislöffel). Mit einer Mischung aus Mandeln, Zucker und Eiweiß bedecken. Bei 210°C 25 Minuten lang backen (Test: Stechen Sie mit einer Nadel in die Mitte des Muffins. Sie muss beim Herausziehen trocken sein.)