Recipe N° 2804
Überziehen und Formen mit intensivem Kakaogeschmack und sauren Noten.
Durch ihren höheren Anteil an Kakaobutter entsteht mit dieser dunklen Schokolade eine besonders flüssige Schokoladenkonsistenz mit einer intensiven Knackigkeit nach der Aushärtung. Aus diesem Grund ist die 2804 besonders gut zum feinen Formen und Überziehen geeignet.
Mit ihrem intensiven Kakaogeschmack lässt sie sich ausgezeichnet mit einer Vielzahl an Zutaten wie Gewürzen, Kräutern und Früchten kombinieren.
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie Kakaobauern
Callebaut Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen Heute und in Zukunft. Für jede Packung Feinste Belgische Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir einen Anteil in den nachhaltigen Kakaoanbau über die Cocoa Horizons Foundation.
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Intensiver Kakao – ausgewogen – ein Hauch Säure
Geschmacksprofil
- 3.5Kakao
- 3Röstaroma
- 3Bitter
- 2.5Süß
- 1.5Vanille-Aroma
- 1.5Säuerlichkeit
- 1.5Fruchtiger Geschmack
- % Min. % Kakaotrockenmasse54.1% Kakaobutter37.618% Fettfreier Kakao
- % Min. % Milchtrockenmasse
- % Fett %37.6% Kakaobutter37.6
Kombinationstipps
- Lavendel
Verfügbare Verpackungen
-
Callets™
-
Block
Art. Nr.
- 2804NV-01B *Callets™ |
Haltbarkeit
- 24 Monate
Zertifizierungen
- KD-
- Halal
Art. Nr.
- 2804NV-120 *Block |
Haltbarkeit
- 24 Monate
Zertifizierungen
- KP-
- Halal