Dunkler Schokoladenaufstrich
Dieses Rezept für frischen, selbstgemachten Schokoladenbrotaufstrich wird mit dunkler Schokolade gemacht, die für intensiven Geschmack sorgt. Der Aufstrich wird wie eine Ganache hergestellt, mit dunkler Schokolade mit geringer Fließfähigkeit - gekennzeichnet durch 💧 oder 💧 💧. Damit bekommen Sie ein leckeres Produkt mit kräftigem Schokoladengeschmack, das sich leicht aufs Brot streichen lässt. Unter optimalen Bedingungen ist der Brotaufstrich etwa 6 Monate lang haltbar: 16 °C und lichtgeschützt.
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Rezeptkomponenten
Dunkler Schokoladenaufstrich
Zutaten | Zubereitung |
---|---|
| Bei 50°C schmelzen. |
| Dazu geben, emulgieren und auf 23 °C erhitzen. In ein Gefäß füllen und sofort bei 16 °C kalt stellen. |