Plněný koblížek donut

level 1

Tento recept na plněný koblížek či chcete-li donut poskytuje čerstvý a načechraný kulatý koblížek, na nějž se sbíhají sliny a který má milióny fanoušků po celém světě. Nezáleží na tom, zda mají v oblibě čokoládovou glazuru, ovocnou dřeň nebo zmrzlinu, vaši zákazníci budou na něm prostě milovat vrstvu připraveného krému Creme dell'Artigiano Fondente: ozdobený hrstičkou tmavých ChocRocks™ doplníte sladkou chuť koblihu trochou příchuti tmavé čokolády a poskytnete tomuto hebkému božskému kousku křupnutí navíc. Je vynikající sám o sobě nebo servírovaný se šálkem čerstvé kávy nebo mléka.

Favorites
Sdílet
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Tisk

Suroviny v receptu

Ingredience Callebaut®

Plněný koblížek donut

Ingredience	Příprava
530g chlebová mouka 65g cukr 8g sůl 20g droždí 199g celá vejce 100g voda 1g mletý muškátový oříšek 1 strouhaný vanilkový lusk	Hněťte společně a šlehejte nízkou rychlostí 5 minut
125g máslo Q.S. Callebaut - Náplně a krémy - Creme dell' Artigiano Fondente Q.S. Callebaut - Čokoládové sypání - ChocRocks™ Dark	Postupně přidávejte do předchozí směsi a hněťte 20 minut. Přikryjte a nechte těsto vykynout do dvojnásobného objemu. Poté ručně propracujte a nechte přes noc v chladničce odpočinout. Vyválejte těsto v tloušťce od 0,8 mm do 1 cm, poté vykrájejte tvary donutů. Nechte při pokojové teplotě odpočinout a nakynout do dvojnásobného objemu. Smažte v horkém oleji při 180°C. Hotové donuty polijte glazurou Creme dell’Artigiano Fondente a nechte zatuhnout. Posypejte čokoládovými kamínky ChocRocks™.

Ingredience

Příprava

530g

chlebová mouka
65g

cukr
8g

sůl
20g

droždí
199g

celá vejce
100g

voda
1g

mletý muškátový oříšek
1

strouhaný vanilkový lusk

Hněťte společně a šlehejte nízkou rychlostí 5 minut

125g

máslo
Q.S.

Callebaut - Náplně a krémy - Creme dell' Artigiano Fondente
Q.S.

Callebaut - Čokoládové sypání - ChocRocks™ Dark

Postupně přidávejte do předchozí směsi a hněťte 20 minut. Přikryjte a nechte těsto vykynout do dvojnásobného objemu. Poté ručně propracujte a nechte přes noc v chladničce odpočinout.
Vyválejte těsto v tloušťce od 0,8 mm do 1 cm, poté vykrájejte tvary donutů. Nechte při pokojové teplotě odpočinout a nakynout do dvojnásobného objemu.
Smažte v horkém oleji při 180°C. Hotové donuty polijte glazurou Creme dell’Artigiano Fondente a nechte zatuhnout. Posypejte čokoládovými kamínky ChocRocks™.