Canneloni z bílé čokolády s pistáciemi a zmrzlinou
Bílá čokoláda a pistácie se v tomto receptu podivuhodně párují. Vyžaduje určité pokročilé cukrářské dovednosti, ale výsledek je velmi uspokojivý pro oči i pro chuťové pohárky. Textury by měly být velmi lehké a provzdušněné, což z něj činí ideálním osvěžením po večeři.
Sdílet
Suroviny v receptu
Pistáciový krém
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
Zahřejte mléko a nalijte na pastu. Emulzifikujte. | |
| Smíchejte dohromady a přidejte do mléka. |
| Mixérem vytvořte homogenní hmotu. |
Nechte vychladnout v chladničce přes noc. | |
Křupavé canelloni
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
Rozetřete čokoládu na list papíru Rhodoïd do výšky 10 cm. | |
Posypte na čokoládu. | |
Vytlačte na čokoládu pistáciový krém. Zaviňte do cannelloni. Uložte na chladné místo a nechte ztuhnout. | |
Pistáciová zmrzlina
| Ingredience | Příprava |
|---|---|
| Zahřejte dohromady. |
| Smíchejte dohromady a přidejte mléko. |
Vmíchejte a emulzifikujte mixérem. | |
Nechte odpočinout přes noc a vytvořte zmrzlinu. | |
