The first ruby chocolate for artisans and chefs with an intense fruitiness and fresh sour notes



Without the addition of colourants or fruit flavourings.
 

RB1

Nechte se oslnit touto zcela novou čokoládovou chutí a barvou.
Ponořte se do její rubínové barvy. Ztraťte se v její intenzivní ovocné chuti a svěžích, ovocných tónech. Čokoláda RB1, která se zrodila z rubínových kakaových bobů, neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchuti. Její jedinečná barva a chuť vám umožní vytvářet unikátní kombinace a nacházet nové nápady na cukrovinky, sladké pečivo a dezerty.
Pro její univerzální tekutost je čokoláda RB1 vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě mousse a dalších.

Popis
intenzivní ovocný nádech – čerstvě nakyslé tóny
Tekutost
Chuťový profil
  • 1.5
    Kakao
  • 5
    Sladká
  • 2.5
    Vanilková příchuť
  • 5.5
    Kyselost
  • 4.5
    Ovocná chuť
  • 3
    Mléčná příchuť
  • 2
    Smetanovost
Složení
  • % Min. % kakaové sušiny34.6
    2.5% Kakao bez tuku
  • % Min. % sušiny mléka26.3
  • % Tuk v %35.9

Tipy pro kombinování

  • Pepř
  • Kari
  • skořice
  • Vanilka
  • Perník
  • máta
  • wasabi
  • Bacil
  • šafrán
  • Rozmarýn
  • Mučenka
  • liči
  • meruňka
  • ananas
  • Kokosový ořech
  • citrusové plody
  • červené ovoce
  • Mango
  • řasy
  • Růžové šampaňské
  • Ovocné pivo
  • Pivo Gueuze
  • Miláček
  • Cuberdon
  • karamel
  • Mandle
  • lískové oříšky
  • sezamový olej
  • camembert
  • roquefort
  • zelený čaj
  • saké
  • Káva
  • octy
  • sójová omáčka
  • hořká čokoláda
  • Zlatá čokoláda Callebaut
  • Sametová čokoláda Callebaut
  • Mušle svatého Jakuba
Původ fazolí
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Aplikace

Dostupná balení

  • GM - CAL - Hero Text - RB1
    Callets™

Číslo

  • CHR-R35RB1-01B *Callets™ |
  • CHR-R35RB1-E4-U70 *Callets™ |
  • CHR-R35RB1-E5-U70 *Callets™ |

Trvanlivost

  • 12 měsíce/ů

Certifikáty

  • KD-
  • Halal